L'Aromatik, incontournable.


Ahhh la vieille ville d'Annecy, véritable vivier à touristes mais aussi à bouibouis prêts à tout pour attirer le chaland et l'arnaquer, tant qu'à faire...

On peut dire que l'Aromatik à bien su tirer son épingle du jeu, comme quelques autres adresses du faubourg Sainte-Claire.

Depuis quelques années, l'Aromatik fait référence dans le microcosme des "bons" restaurants Annéciens.

Il est un des rares à avoir un Bib Michelin d'ailleurs.

Patrice le Doré, passé par de belles maisons étoilées, y distille une cuisine gourmande, précise et inventive.

Ici un plat original avec un look qui donne envie de taper dedans.

Une fine purée de topinambours, des Saint-Jacques justement snackées, quelques poireaux et feuilles de chou de Bruxelles apportent un belle touche colorée et végétale.

Une jolie écume de crustacés vient recouvrir le tout.

Un régal.

On part ensuite vers un plat plus "canaille" (c'est à la mode à ce qu'il parait...).

Un bon filet de bœuf, des rates farcies d'une duxelles de champignons, une petite tombée de pak choï et un petit jus qui va bien.

Gourmand.

Les desserts vont, quant à eux, droit au but.

Un belle tarte au citron avec son sablé bien beurré, un lemon curd et quelques meringues qui viennent apporter un supplément de texture.

Un bon baba bien imbibé avec sirop corsé. Un classique bien maitrisé.

Bref une très belle adresse à découvrir ou redécouvrir d'urgence. En résumé:

Les + : Une cuisine moderne, inventive et accessible. Respect des produits.

On aime aussi la vue sur la cuisine.

Le menu affaire du midi à 22€, un excellent rapport qualité/prix.

Les - : Le service est au poil mais il manquerait juste un petit sourire.

Les tarifs: Menus: 22€-31€-41€-51€

Bonne carte des vins.

L'Aromatik 1 passage des Clercs

74000 Annecy Tel: 04.50.51.87.68 http://www.restaurant-aromatik.com

#restaurant #annecy #gastronomique #michelin

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